Pálinkafőzde
A pálinkafőzde hagyományos és modern technológiával készít prémium minőségű pálinkát. Ismerje meg a Pintér Pálinkát Hajdúszoboszlón!
Pálinkafőzde, avagy a Pintér Pálinka története és a technológia
A Pintér Pálinka története több évtizedre nyúlik vissza, amikor Pintér Péter édesapja inspirációjára 1992-ben bérfőzéssel kezdte pálinkafőző tevékenységét. 2007 óta a kereskedelmi pálinkafőzés világában is jelen van, amely során az alapanyag beszerzésétől, az erjesztésen és lepárláson keresztül a palackozásig személyesen felügyeli a munkát, hogy biztosítja a minőséget. A Pintér Pálinka név kötelez, ezért minden lépést gondosan ellenőriznek.
A pálinkafőzde, mint a Pintér Pálinka szolgáltatása Hajdúszoboszlón, két technológiát ötvöz: a hagyományos kisüsti módszert és a korszerű aromatornyos technológiát. A kisüsti módszer karakteres, hosszantartó ízt ad a pálinkának, míg az aromatornyos eljárás nagy technológiai tisztaságot és gyümölcsös illatot biztosít. Ezen technológiák egyedi kombinációja teszi a Pintér Pálinkát különlegessé és igazi hungarikummá. A pálinkafőzde szakemberei minden lépést gondosan megterveznek, hogy a végeredmény mindig kiváló legyen.
A pálinkafőzde kínálata, egyedi pálinka üzleti rendezvényekre
Ez a hajdúszoboszlói pálinkafőzde – Pintér Pálinka – különleges pálinkafajtákat készít, amelyek mindegyike egyedi és magas minőséget képvisel. Itt ezeket most nem soroljuk fel részletesen. A pálinka webshop, illetve a pálinkarendelés oldalunkon találhatnak ízelítőt kínálatunkból. A teljes termékválasztékot pedig megtalálják a webshopban és a termékek oldalán.
A Pintér Pálinka által működtetett pálinkafőzde Hajdúszoboszlón egyedi szolgáltatást kínál üzleti rendezvényekre, ahol személyre szabott pálinkát készítenek. Az ügyfél kiválaszthatja az ízeket, meghatározhatja a mennyiséget, majd az egyedi címkével és logóval ellátott pálinkát a megbeszélt határidőre elkészítik. Az egyedi pálinkák különleges ajándékként szolgálhatnak üzleti partnerek vagy vendégek számára. A pálinkafőzde csapata segít az ügyfeleknek az egyedi címke és csomagolás megtervezésében, hogy a végeredmény a legmagasabb színvonalat képviselje.
A pálinkafőzde minden lépést vállal, a gyümölcsvásárlástól a címketervezésig, így az ügyfélnek csak jóvá kell hagynia a terveket.
Egy professzionális pálinkafőzde bérfőzéssel is foglalkozik
A magas minőséget szem előtt tartó pálinkafőzde, a bérfőzés során is a minőségi alapanyagokat használja és kiemelten odafigyel a megfelelő erjesztésre. A Pintér Pálinka Hajdúszoboszlón modern berendezésekkel, többszöri lepárlással és biztonságos tüzeléstechnikával dolgozik. A csonthéjas gyümölcsök magtalanítása és a megfelelő cefrekészítés biztosítja a kiváló minőséget. Természetesen különböző méretű lepárlóberendezések állnak rendelkezésre, hogy minden igényt kielégítsenek.
Néhány gondolat a cefrekészítésről, ami egy nagyon fontos lépés a minőség érdekében
Edényzet: A cefrézéshez tiszta, légmentesen zárható műanyaghordók használata ajánlott. A kiforrt cefrét lezárt hordóban kell tárolni, levegőtől és napsütéstől óvva.
Gyümölcs kiválasztása: Csak egészséges, érett gyümölcs használható. Romlott gyümölcsből hibás erjedés keletkezik, amelyet a lepárlás során nem lehet korrigálni.
Gyümölcstisztítás: A szennyezett gyümölcsöt mosni kell, hogy elkerüljük a nemkívánatos baktériumok keletkezését.
Feldolgozás: A gyümölcsöket aprítani, darabolni, magozni kell a hatékony erjedés érdekében. A keményhúsú gyümölcsöket darálni célszerű.
pH beállítás: A cefre pH-értékét 3,0-3,2 között kell tartani, hogy megakadályozzuk a nemkívánatos baktériumok fejlődését.
Fajélesztők használata: Javítják az erjedést és növelik az alkohol mennyiségét. A fajélesztők elnyomják a nemkívánatos vadélesztőket és baktériumokat.
Pektinbontás: Almatermésűek esetén elengedhetetlen a sejtfal lebontása érdekében. A pektinbontók használata növeli a kihozatalt és javítja az erjedés folyamatát.
Erjesztés: Az előkészített cefrét erjesztőtartályba töltjük, ahol a hőmérséklet szabályozásával biztosítjuk az optimális erjedési körülményeket. Az erjesztés időtartama függ a gyümölcs fajtájától és a környezeti hőmérséklettől, de általában 1-3 hétig tart.
Erjedés felügyelete: Az erjedési folyamat során folyamatosan ellenőrizzük a cefre állapotát, a hőmérsékletet és a pH-értéket, hogy biztosítsuk a kívánt alkohol- és ízjegyek kialakulását.
Cefre lepárlása: Az erjedés befejeztével a cefrét lepároljuk. Az első lepárlás során az alkohol és az aromaanyagok elválasztása történik. A második lepárlás során finomítjuk a párlatot, hogy a végső termék tiszta és zamatos legyen.
A cefre lepárlását követően pedig jöhetnek a pálinkafőzde következő feladatai:
- pálinka pihentetése
A frissen lepárolt pálinkát pihentetjük, hogy a különböző íz- és illatanyagok harmonizálódjanak. A pihentetés időtartama függ a pálinka fajtájától, de általában több hónapig tart.
- és a palackozás
A pihentetett pálinkát szűrjük és palackozzuk. A palackozás során nagy figyelmet fordítunk a higiéniai körülményekre és a megfelelő tárolási hőmérsékletre.
A Pintér Pálinka több évtizedes tapasztalattal és kiváló minőséggel rendelkezik a pálinkafőzde működtetése, a pálinkakészítés terén. A hagyományos és modern technológiák ötvözésével különleges, egyedi ízvilágú pálinkákat állítanak elő, amelyek méltán képviselik a magyar pálinkafőzés hagyományait. A bérfőzés és az egyedi pálinka készítése üzleti rendezvényekre további lehetőségeket kínál az ügyfelek számára.
Ha szeretné megtapasztalni a valódi magyar pálinka élményét, látogasson el a Pintér Pálinka webshopjába és fedezze fel a kínálatot!